Jeden z posledních zbývajících ledovců v Brooklynu se připravuje na víkend ke svátku práce s grilem. Seznamte se s týmem, který závodí o jeho přesunutí, 40 liber najednou.
Hailstone Ice (jejich 90 let starý ledovec v Brooklynu je nyní Hailstone Ice) je každý letní víkend rušný a zaměstnanci pózují na chodníku před neustálým proudem zahradních grilovačů, pouličních prodejců a sněhových kuželů. Škrabka a voda za jeden dolar. prodejců. , organizátoři akce podávali horké pivo, DJ potřeboval suchý led na zakouřený taneční parket, Dunkin' Donuts a Shake Shacks měli problémy se svými stroji na výrobu ledu a žena doručila Burning Manovi jídlo za týden.
Ale Labour Day je něco jiného – „poslední velký hurá,“ řekl majitel Hailstone Ice William Lilly. To se shoduje s West Indies America's Day Parade a před úsvitem hudebního festivalu J'ouvert, který přitahuje miliony davů bez ohledu na počasí.
"Svátek práce trvá 24 hodin," řekl pan Lilly. "Je to tradice, co si pamatuji, 30-40 let."
V pondělí ve 2 hodiny ráno začne pan Lilly a jeho tým – bratranci, synovci, staří přátelé a jejich rodiny – prodávat led přímo stovkám prodejců potravin podél průvodové trasy Eastern Boulevard, dokud nebude silnice těsně po východu slunce uzavřena. tečka. Jejich dvě dodávky byly také nuceny opustit zemi.
Zbytek dne strávili chůzí tam a zpět od ledovce a prodávali 40librové pytle ledu na vozících.
Toto je 28. svátek práce pana Lillyho, který pracuje v Glacier, který se před šesti lety přestěhoval o blok na jih na St. Mark's Avenue. „Začal jsem zde pracovat na Svátek práce v létě 1991,“ vzpomíná. "Požádali mě, abych nesl tašku."
Od té doby se led stal jeho posláním. Pan Lilly, známý svým sousedům jako „Me-Rock“, je ledař a výzkumník ledu druhé generace. Studuje, jak barmani používají jeho pelety suchého ledu k výrobě doutnajících koktejlů a jak nemocnice používají kostky suchého ledu pro přepravu a chemoterapii. Přemýšlí o tom, že by se zásobil luxusními, nadměrně velkými kostkami, které milují všichni řemeslní barmani; již prodává Klingbell křišťálově čisté kostky ledu pro vyřezávání;
Najednou je koupil od všech těch pár továren na led ve třech státech, které zásobovaly těch pár zbývajících ledovců ve městě. Prodávali mu led v pytlích a suchý led, nařezaný kladivy a sekerami na granule nebo desky požadované velikosti.
Zeptejte se ho na výpadek v New Yorku v srpnu 2003 a on vyskočí ze své kancelářské židle a vypráví vám příběh o policejních barikádách před skladišti, které se táhly až k Albany Avenue. "V tom malém prostoru jsme měli tolik lidí," řekl pan Lilly. „Byla to skoro vzpoura. Měl jsem dvě nebo tři náklaďáky ledu, protože jsme věděli, že bude horko.“
Dokonce vyprávěl příběh o blackoutu v roce 1977, ke kterému podle něj došlo v noci, kdy se narodil. Jeho otec nebyl v nemocnici – musel prodávat led na Bergen Street.
"Miluji to," řekl pan Lilly o své staré kariéře. "Od té doby, co mě postavili na pódium, jsem nemohl myslet na nic jiného."
Plošina byla vyvýšený prostor obsahující staromódní 300librové bloky ledu, které se pan Lilly naučil rýhovat a řezat na míru pouze pomocí kleští a trsátka.
„Zednické práce jsou ztracené umění; lidé nevědí, co to je nebo jak to používat,“ řekl Dorian Alston, 43, filmový producent, který žije nedaleko a který s Lilly pracoval v iglú už od dětství. Jako mnoho jiných se zastavil, aby se poflakoval nebo nabídl pomoc, když bylo potřeba.
Když byl Ice House na svém původním místě na Bergen Street, vyřezali většinu bloku pro mnoho večírků a byl to účelový prostor, který se původně jmenoval Palasciano Ice Company.
Pan Lilly vyrostl přes ulici a jeho otec začal pracovat v Palascianu, když byl velmi mladý. Když Tom Palasciano otevřel místo v roce 1929, byly denně řezány malé kusy dřeva a dodávány do nádob na led před lednicí.
"Tom zbohatl prodejem ledu," řekl pan Lilly. "Můj otec mě naučil, jak s ním zacházet, krájet ho a balit, ale Tom prodával led - a prodával led, jako by vyšel z módy."
Pan Lilly začal tuto práci, když mu bylo 14 let. Později, když to místo vedl, řekl: „Poflakovali jsme se vzadu až do 2 hodin ráno – musel jsem lidi nutit, aby odešli. Vždy bylo jídlo a gril byl otevřený. Bylo tam pivo a karty." hry".
V té době neměl pan Lilly žádný zájem ji vlastnit – byl také rapperem, nahrával a vystupoval. (Mixtape Me-Roc ho ukazuje, jak stojí před starým ledem.)
Ale když byl pozemek v roce 2012 prodán a ledovec byl zbořen, aby uvolnil místo pro bytový dům, bratranec ho povzbudil, aby pokračoval v podnikání.
Stejně tak James Gibbs, přítel, který vlastnil Imperial Bikers MC, motocyklový klub a komunitní společenský klub na rohu ulic St. Marks and Franklin. Stal se obchodním partnerem pana Lilleyho a umožnil mu proměnit garáž, kterou vlastnil za hospodou, na novou ledovnu. (Je tu také obchodní synergie, vzhledem k tomu, že jeho bar používá hodně ledu.)
Hailstone otevřel v roce 2014. Nový obchod je o něco menší a nemá nakládací rampu ani parkoviště pro karetní hry a grilování. Ale zvládli to. Týden před Svátkem práce postavili ledničku a vymysleli, jak do neděle naplnit dům více než 50 000 librami ledu.
"Vytlačíme ho přímo ze dveří," ujistil pan Lilly personál shromážděný na chodníku poblíž ledovce. "Pokud to bude nutné, dáme na střechu led."
Čas odeslání: 20. dubna 2024
