Ledová kaše se běžně vyrábí mořskou vodou nebo druhemz asměs sladké vody a soli, v tekuté formě s ledem, měkká a zcela pokrývá zboží/mořské plody atd. Okamžité zchlazení ryb a lepší vlastnosti zchlazení až 15 až 20krát, což je lepší než konvenční blokový led nebo vločkový led. Také pro tento tekutý typ ledu jej lze čerpat v koncentraci od 20 % do 50 % a skladovat v nádrži, snadno se distribuuje a manipuluje s ním.